眼下，正是一年一度新核桃下树的时节，对于喜欢把玩文玩核桃的玩家来说，赌上一对上等的带着青皮的核桃，经历它的开皮、清刷到把玩再到变色发红直至包浆的一整个过程，对于文玩老炮来说，那可是一件可以在朋友圈里炫耀上一年甚至是几年的资本。赌青皮核桃，大约从2000年开始兴起，在2008年到2011年间达到了价格的峰顶，核桃的盛世期有人会把整棵核桃树全包下来，一棵核桃树大约有上百个果子，十几万、几十万一棵树的价格不算稀奇，赌一对青皮核桃，基本上是小四位数。而时至今日，无论是全国文玩聚集地的北京潘家园还是青岛的昌乐路文化街，往日的辉煌已不再。

　　新核桃

　　本人在2015年9月初开始把玩的一对直径50毫米的核桃。

　　一个月

　　干刷一个月的核桃，里外都已经干干净净，颜色开始微红但还没有任何光泽。

　　半年

　　干刷半年的核桃，颜色开始发红外表有一点光泽。

　　一年

　　干刷一年的核桃，颜色已经发红，开始有了一些光泽。

　　两年

　　核桃干刷一年后，我三分干刷七分揉搓。现在核桃泛着亮光，十分润红。核桃仁与核桃皮也开始脱离，摇晃核桃能听到里面核桃仁的响声。

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　　赌青皮赌的是眼力和运气

　　“赌玉”是很多人熟知的玉石交易方式，能否赚钱靠的是“三分眼力七分运气”，在文玩核桃领域，类似的交易被叫做“赌青皮”。所谓青皮，是指刚下树的核桃，外面还包裹着一层青色的果肉。单纯依靠外表观察，很难判断出青皮里的核桃的成色和个头。卖家把青皮按大小摆上摊，小的一二百块钱选一对，大的要四五百元一对，剥出来的个头大小、纹路好坏，全靠买家的眼力和运气。

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　　赌青皮的诱惑力

　　记者在昌乐路文化市场看到，一名操着河北口音的卖家把他带来的青皮核桃按照大小分成了六类，每类上面都有他开出一半的样品，最差的100元钱开一对，能保证开出来的核桃直径在50毫米以上的，则要500元一对。要知道现在市场上一对直径50毫米以上、品相相对完美的成品核桃，怎么也得2000元以上的价格。假如能赌出一对纹理清晰而且一样的核桃，那就不止是几千元的事情了。所以对于买家来说，还是很有去赌一把的诱惑力。

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　　连开六个核桃难成对

　　一名中年男子从500元的青皮核桃里，仔细挑选了两个外表相像的一对青皮交给卖家，卖家熟练地用刀子开皮，众人的目光也都集中在他的手上。 “个头，应该有50了。 ”“纹理也不错。 ”卖家一边开皮一边自言自语，众人惊叹中年男子不错的眼力。当第二个青皮核桃剥开的刹那，大家一同发出唏嘘声。这第二个青皮仅从个头上看，就小了一圈，无法配对。中年男子再次用卡尺选了一个外径更大一点的青皮，这个直径大小还可以，就是纹理很不相配。就这样，直至开到第六个青皮，也仅能凑合着算是有了一对有点像的核桃。

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　　如何挑选青皮

　　1、赌青皮的时候，一定要选好青皮果，个头不能相差太大，建议两个误差在2毫米之内。这样，核桃个头的相差不会很大，成功的几率高。

　　2、赌青皮的时候，一定要选新鲜的青皮果。有的青皮从树上掉下来摔坏了，会有一层黑黑的皮。这样的青果大家最好不要买。因为黑皮是成核桃阴皮的主要原因之一。

　　3、对于网上买青皮的朋友，一定要看好赌青皮的产地。一般来说，青皮从下树到发货至买家手中，少则3天，多则5、6天，路途中青皮核桃水分会流失，会出现烂皮、坏皮的情况，进而可能会导致核桃外壳留下阴皮。最近网上有的店铺推出真空包装青皮，这个是可行的。一般真空包装能让青皮保持十天的新鲜度，到大家手中一般不会影响核桃质量。

　　4、青皮到手后，打开的时候一定要注意，最好戴着胶皮手套。因为核桃青皮是有微毒的，一不小心沾在手上很难清洗，手会变得黑黄黑黄的。

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　　成品核桃的挑选

　　文玩核桃的好坏，没有一个具体的评判标准，但有一个基本的分类，先从个头上说，40毫米、45毫米、50毫米，三种不同直径的核桃就代表了低中高三个档次。 55毫米以上的比较少见属于上品的核桃。品种上分为狮子头、官帽、公子帽、鸡心、灯笼，以及三棱和四棱等等品种。仁者见仁智者见智吧，本人就不喜欢鸡心类的，总感觉把玩的时候，会时不时戳着手掌。个人建议，假如你属于有耐心有时间而经济上又说得过去的主，最好还是选一对相对上品的核桃，因为好坏核桃在把玩上的付出是相同的，而增值空间却相差很大。

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　　核桃的把玩

　　1、清水刷洗

　　当你拿到一对新核桃时，首先就是清洗，把核桃放在清水里用较硬的粽毛刷反复刷洗干净，然后放置阴凉处阴干。阴干后还需要再次检查，用竹签清理纹理深处的残渣。

　　2、猪鬃毛干刷

　　三分揉，七分刷，这是我把玩核桃的体会。我在开始的一年里，我只用猪鬃毛刷子去清理核桃的里里外外，力争达到里外一起变色。很多人急于求成，刷不了几天就开始上手去揉搓，到头来就是手能接触到的核桃表皮开始变色，纹理深处还是原先的白茬。我现在这对核桃，已经把玩了两年，晚上在家没事的时候，我就拿出来用猪鬃毛刷子刷，每个核桃大约刷上半个小时。要想玩出一对色泽光亮红润的好核桃，打好底子是关键。

　　3、上油

　　很多人看到核桃变化不大，就急于给核桃上油。本人很不赞成，因为核桃在三五年之内本身就会出油，这些油加上你手上的油脂，足够养护好核桃了。

　　4、净手

　　最后千万要记住：把玩核桃的时候一定要净手，一定不要往核桃上蹭头油和脸油，否则你的核桃很快就会变黑，因为你的头油和脸油是脏的。 文/图 记者 张建华